Maak indruk op je gasten met zelfgemaakte Spaanse tapas

Ingrediënten

• 4 grote aardappelen, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• 1/2 kopje tomatensaus
• 1/4 kopje mayonaise
• 1 theelepel sriracha (optioneel)

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de aardappelblokjes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Bak gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
2. Terwijl de aardappelen bakken, bereid je de saus voor. Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de knoflook tot hij geurig is. Voeg het gerookte paprikapoeder toe en roer goed door.
3. Voeg de tomatensaus toe aan de pan en laat sudderen tot de saus iets dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper.
4. Meng de mayonaise met sriracha voor een extra pittige kick (optioneel).
5. Haal de aardappelen uit de oven en schik ze op een serveerschaal. Schep de saus over de aardappelen en serveer met de pittige mayonaise aan de kant.

Ingrediënten

• 500 g rundergehakt
• 1 ei
• 1/4 kopje paneermeel
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blik tomatenblokjes (400 g)
• 1/2 kopje kippenbouillon
• 1/4 kopje gehakte peterselie

Instructies

1. Meng in een kom het rundergehakt, ei, paneermeel, knoflook, paprikapoeder, oregano, zout en peper. Rol het mengsel in kleine balletjes.
2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes aan alle kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en zet opzij.
3. In dezelfde pan, voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg de tomatenblokjes en kippenbouillon toe. Breng aan de kook en laat sudderen.
4. Doe de gehaktballetjes terug in de pan en laat ze sudderen in de saus gedurende 15-20 minuten, of tot ze gaar zijn.
5. Bestrooi met gehakte peterselie voor het serveren.

Ingrediënten

• 4 grote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
• 1 ui, fijngehakt
• 6 eieren
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Instructies

1. Verhit wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden aardappelen en ui toe en bak tot de aardappelen gaar zijn en licht goudbruin, ongeveer 10-12 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.
2. Klop de eieren los in een kom en breng op smaak met zout en peper. Voeg de gebakken aardappelen en ui toe aan de kom en meng goed.
3. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet het eimengsel in de pan en bak tot de onderkant stevig is.
4. Keer de tortilla om met behulp van een bord en bak de andere kant tot deze ook goudbruin is en volledig gaar.
5. Laat de tortilla afkoelen en snijd hem in punten om te serveren.

Ingrediënten

• 500 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode chilipeper, fijngehakt (optioneel voor extra pit)
• Verse peterselie, gehakt
• Zout naar smaak
• Olijfolie

Instructies

1. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en rode chilipeper toe en bak tot ze geurig zijn.
2. Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant.
3. Breng op smaak met zout en bestrooi met gehakte peterselie.
4. Serveer de knoflookgarnalen warm, eventueel met wat vers brood om in de olie te dippen.

Ingrediënten

• 500 g octopus, gekookt en in stukjes gesneden
• 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
• 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden
• Verse peterselie, gehakt
• Olijfolie
• Azijn
• Zout en peper naar smaak
• Paprikapoeder (optioneel)

Instructies

1. Meng de stukjes octopus, rode ui, rode paprika en groene paprika in een grote kom.
2. Voeg gehakte peterselie toe en breng op smaak met zout, peper en een scheutje olijfolie en azijn. Meng goed.
3. Laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast marineren voordat je hem serveert.
4. Garneer de ensalada de pulpo eventueel met een snufje paprikapoeder voor extra smaak en kleur.

Ingrediënten

• 500 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode chilipeper, fijngehakt (optioneel voor extra pit)
• Verse peterselie, gehakt
• Zout naar smaak
• Olijfolie

Instructies

1. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en rode chilipeper toe en bak tot ze geurig zijn.
2. Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant.
3. Breng op smaak met zout en bestrooi met gehakte peterselie.
4. Serveer de knoflookgarnalen warm, eventueel met wat vers brood om in de olie te dippen.