Brownies zijn de ultieme traktatie voor liefhebbers van chocolade. Met hun smeuïge textuur en rijke smaak zijn ze perfect voor bij de koffie, als dessert na het diner, of gewoon als verwennerij op elk moment van de dag. Of je nu de klassieke versie wilt proberen of op zoek bent naar een verrassende variatie, hier zijn een paar heerlijke brownierecepten om je zoetekauw te verwennen:
Klassieke chocoladebrownies
Ingrediënten
- 200 g boter
- 200 g pure chocolade, in stukjes
- 200 g suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g bloem
- 50 g cacaopoeder
- Een snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm in met boter of bekleed met bakpapier.
- Smelt de boter en chocolade au bain-marie of in de magnetron. Laat het mengsel iets afkoelen.
- Klop de suiker, eieren en vanille-extract samen in een grote kom tot een luchtig mengsel.
- Voeg het gesmolten chocolademengsel toe aan het suikermengsel en meng goed.
- Zeef de bloem, cacaopoeder en zout boven het mengsel en vouw voorzichtig in tot alles goed gemengd is.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant stevig is maar het midden nog iets zacht.
- Laat de brownies afkoelen in de vorm voordat je ze in stukken snijdt en serveert.
Cheesecake brownies
Ingrediënten
- Alle ingrediënten voor de klassieke brownie.
- 200 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 50 g suiker
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Bereid de browniemix zoals hierboven beschreven en giet de helft van het beslag in de voorbereide bakvorm.
- Klop de roomkaas en suiker samen tot een glad mengsel. Voeg het ei en vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is.
- Giet het cheesecakemengsel over de brownielaag in de bakvorm.
- Schep de resterende browniemix voorzichtig over de cheesecakelaag en gebruik een mes om een marmerpatroon te creëren.
- Bak zoals hierboven beschreven en laat afkoelen voordat je in stukken snijdt.
Veganistische avocado brownies
Ingrediënten
- 1 rijpe avocado, gepureerd
- 150 g kokosbloesemsuiker
- 50 g cacaopoeder
- 60 ml plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
- 120 g bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- 50 g pure chocolade, in stukjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm in met boter of bekleed met bakpapier.
- Meng de gepureerde avocado, kokosbloesemsuiker, cacaopoeder, plantaardige olie en vanille-extract in een kom.
- Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het avocado-mengsel en meng tot alles goed gemengd is.
- Roer de stukjes pure chocolade erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak gedurende 20-25 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat afkoelen voordat je in stukken snijdt en serveert.
Of je nu gaat voor de klassieke versie, de romige cheesecakevariant of de verrassend smakelijke veganistische optie, deze brownierecepten zullen je smaakpapillen zeker verwennen. Dus ga de keuken in en geniet van deze heerlijke traktaties!