Home » Blog » Orzo: de vergeten pasta die je moet proberen & enkele recepten

Orzo: de vergeten pasta die je moet proberen & enkele recepten

Orzo, ook wel bekend als Italiaanse rijst, is een veelzijdige pastavorm die vaak over het hoofd wordt gezien in vergelijking met zijn bekendere tegenhangers zoals spaghetti of penne. Echter, deze kleine rijstvormige pasta verdient absoluut een plaatsje in jouw keuken. Met zijn unieke textuur en vermogen om smaken te absorberen, is orzo perfect voor een breed scala aan heerlijke gerechten. Hier zijn enkele verrukkelijke recepten met orzo om je op weg te helpen! (Bron omslagfoto: Alamy)

Orzo-risotto met champignons en Parmezaanse kaas


Vergeet rijst – orzo maakt een fantastische risotto! Fruit wat fijngehakte ui en knoflook in olijfolie, voeg dan gesneden champignons toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg de orzo toe en roer goed door. Begin dan met het toevoegen van hete groentebouillon, een beetje per keer, en blijf roeren tot de orzo zacht en romig is. Roer op het einde een flinke hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas door het mengsel en breng op smaak met zout en peper. (Bron foto: IStock)

Griekse orzo-salade


Deze lichte en verfrissende salade is perfect voor warme zomerdagen. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. Meng de afgekoelde orzo met gehalveerde cherrytomaatjes, komkommerblokjes, verkruimelde feta, fijngehakte rode ui, zwarte olijven en gehakte peterselie. Besprenkel met een dressing van olijfolie, citroensap, knoflook, oregano, zout en peper. Serveer gekoeld. (Bron foto: Running on Real Food)

Orzo met garnalen, citroen en knoflook


Kook de orzo zoals aangegeven op de verpakking. Verhit vervolgens olijfolie in een koekenpan en bak fijngehakte knoflook tot het geurig is. Voeg gepelde garnalen toe en bak tot ze gaar zijn. Voeg de gekookte orzo toe aan de pan samen met vers citroensap, citroenrasp en gehakte peterselie. Meng goed en breng op smaak met zout en peper. Serveer gegarneerd met extra citroenpartjes. (Bron foto: IStock)

Orzo met gegrilde groenten


Rooster een selectie van jouw favoriete groenten, zoals courgette, paprika, aubergine en cherrytomaatjes, in een hete oven tot ze zacht en licht geschroeid zijn. Kook ondertussen de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de geroosterde groenten met de gekookte orzo en voeg een scheutje balsamicoazijn en verse basilicum toe. Top met verkruimelde geitenkaas voor extra smaak.

Of je nu op zoek bent naar een snel doordeweeks diner of een bijgerecht voor een feestje, deze recepten bewijzen dat orzo de ster van de show kan zijn. Experimenteer met verschillende smaken en ingrediënten om jouw eigen heerlijke orzo-gerechten te creëren. Wees niet verbaasd als orzo al snel een favoriet wordt in jouw keuken!