Home » Blog » Groenten en fruit invriezen

Groenten en fruit invriezen

In de tijd van het jaar waarin je tuin overloopt van vers fruit en knapperige groenten, wil je deze natuurlijk niet slecht laten worden. Maar wat doe je als je overvloed niet bij kunt houden of wanneer je gewoon te veel kocht in de winkel? Het antwoord is eenvoudig: bevries het!

Het invriezen van groenten en fruit is een geweldige manier om hun versheid te behouden en ze het hele jaar door te kunnen genieten. Met de juiste technieken kun je de smaak en voedingsstoffen van je favoriete producten behouden, en zelfs ruimte besparen in je voorraadkast. Laten we eens kijken hoe je dit het beste kunt aanpakken.

Tips voor het invriezen van groenten en fruit

  • Kies de juiste producten. Niet alle groenten en fruit zijn geschikt om in te vriezen. Over het algemeen geldt dat groenten en fruit met een hoog watergehalte, zoals bessen, appels, broccoli, en spinazie, zich goed lenen voor invriezen. Aan de andere kant zijn groenten met een hoog watergehalte, zoals sla en komkommer, minder geschikt.
  • Voorbereiding is essentieel. Was en snijd je groenten en fruit voordat je ze invriest. Verwijder eventuele beschadigde delen en droog ze goed af om overtollig vocht te verwijderen.
  • Blancheer voor behoud van smaak en textuur. Sommige groenten, zoals broccoli, wortelen en erwten, moeten kort worden geblancheerd voordat ze worden ingevroren. Dit proces helpt de kleur, smaak en textuur van de groenten te behouden.
  • Gebruik geschikte verpakkingen. Investeer in diepvrieszakjes of -bakjes van goede kwaliteit om je groenten en fruit in te bewaren. Zorg ervoor dat je de lucht uit de verpakkingen haalt voordat je ze afsluit om vriesbrand te voorkomen.
  • Label en dateer. Zorg ervoor dat je de verpakkingen labelt met de inhoud en de datum waarop je ze hebt ingevroren. Op deze manier kun je gemakkelijk bijhouden wat er in je vriezer ligt en wanneer het tijd is om ze te gebruiken.

Welke groenten en fruit kun je invriezen?

Hier is een lijst van enkele groenten en fruit die zich goed lenen voor invriezen:

Groenten:

  • Broccoli
  • Wortelen
  • Erwten
  • Spinazie
  • Paprika’s
  • Courgette
  • Pompoen

Fruit:

  • Bessen (aardbeien, bosbessen, frambozen)
  • Appels
  • Perziken
  • Bananen (geschild en in plakjes)
  • Mango
  • Ananas
  • Druiven (gehalveerd)

Welke groenten en fruit kun je beter niet invriezen?

Niet alle groenten en fruit behouden hun kwaliteit goed na invriezen. Hier zijn enkele die je beter vers kunt consumeren:

  • Sla
  • Komkommer
  • Tomaten (worden papperig)
  • Citrusvruchten (ze verliezen hun textuur en worden bitter)

Het invriezen van groenten en fruit is een fantastische manier om de versheid van je oogst te behouden en ervoor te zorgen dat je het hele jaar door kunt genieten van je favoriete producten. Met de juiste technieken en opslag kunnen zelfs de meest delicate vruchten en groenten hun smaak en voedingsstoffen behouden. Dus, ga aan de slag en vul je vriezer met de overvloed van het seizoen! Zelf aan de slag in de tuin? Lees dan zeker onze tips voor het zelf aanleggen en onderhouden van je moestuin!