Home » Blog » Gemakkelijke en heerlijke recepten voor grotere groepen

Gemakkelijke en heerlijke recepten voor grotere groepen

Het organiseren van een bijeenkomst of feest voor een grote groep mensen kan een uitdagende taak zijn, vooral als het gaat om het plannen van de maaltijden. Het vinden van recepten die niet alleen lekker zijn, maar ook gemakkelijk te bereiden zijn voor grotere groepen, kan een hele klus zijn. Gelukkig zijn er enkele heerlijke recepten die perfect zijn voor grotere groepen en die gegarandeerd indruk zullen maken op uw gasten. Hier zijn een paar receptideeën die u kunt overwegen voor uw volgende evenement:

Pasta Primavera


Ingrediënten
  • Pasta (penne, fusilli of spaghetti) – 1 kg
  • Gemengde groenten (zoals broccoli, paprika, champignons, courgette) – 1,5 kg, in blokjes gesneden
  • Olijfolie – ½ kopje
  • Knoflook – 4 teentjes, fijngehakt
  • Parmezaanse kaas – 1 kopje, geraspt
  • Zout en peper naar smaak

Instructies
  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken en zet opzij.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot het geurig is.
  3. Voeg de gemengde groenten toe aan de koekenpan en bak tot ze zacht zijn maar nog steeds knapperig.
  4. Voeg de gekookte pasta toe aan de groenten in de pan en meng goed.
  5. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas voor het opdienen.

Gehaktballen in tomatensaus


Ingrediënten
  • Rundergehakt – 2 kg
  • Eieren – 4 stuks
  • Paneermeel – 2 kopjes
  • Ui – 2 grote, fijngehakt
  • Knoflookpoeder – 2 theelepels
  • Tomatensaus – 4 blikjes (800 g elk)
  • Gedroogde Italiaanse kruiden – 2 eetlepels
  • Zout en peper naar smaak

Instructies
  1. Meng het rundergehakt, eieren, paneermeel, fijngehakte ui, knoflookpoeder, zout en peper in een grote kom tot alles goed gecombineerd is.
  2. Rol het gehaktmengsel in gehaktballen van gelijke grootte.
  3. Verhit een beetje olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen aan alle kanten bruin.
  4. Voeg de tomatensaus en gedroogde kruiden toe aan de pan. Laat sudderen op laag vuur gedurende 20-25 minuten, of tot de gehaktballen gaar zijn en de saus iets is ingedikt.
  5. Serveer de gehaktballen in tomatensaus warm, eventueel met wat vers gehakte basilicum en extra Parmezaanse kaas.

Vegetarische Chili

Ingrediënten
  • Zwarte bonen – 4 blikjes (400 g elk), uitgelekt en afgespoeld
  • Kidneybonen – 4 blikjes (400 g elk), uitgelekt en afgespoeld
  • Tomatenblokjes – 4 blikjes (400 g elk)
  • Maiskorrels – 2 blikjes (300 g elk), uitgelekt
  • Paprika – 4 stuks, in blokjes gesneden
  • Ui – 2 grote, fijngehakt
  • Jalapenopeper – 2 stuks, fijngehakt (optioneel, afhankelijk van de gewenste pittigheid)
  • Knoflook – 4 teentjes, fijngehakt
  • Komijnpoeder – 2 eetlepels
  • Chili poeder – 2 eetlepels
  • Zout en peper naar smaak

Instructies
  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook, paprika’s en wortelen 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
  2. Voeg de tomatenpuree, chilipoeder, komijn, paprikapoeder, oregano en gerookt paprikapoeder toe. Roer goed door en bak 1-2 minuten, tot de specerijen beginnen te geuren.
  3. Voeg de tomatenblokjes, bonen, mais en groentebouillon toe. Roer goed en breng het mengsel aan de kook.
  4. Zet het vuur lager en laat de chili 20-25 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen. Roer af en toe door.
  5. Breng op smaak met zout en peper. Laat de chili iets indikken.
  6. Serveer de chili met verse koriander en eventueel een klodder zure room en wat geraspte kaas.

Met deze heerlijke recepten voor grotere groepen zult u zeker indruk maken op uw gasten en kunt u zich ontspannen en genieten van het samenzijn zonder u zorgen te maken over de maaltijden. Of het nu gaat om een informele bijeenkomst of een grootschalig evenement, deze gerechten zijn gegarandeerd een succes!