Home » Blog » Verras je mama met deze originele recepten voor Moederdag
Moederdag

Verras je mama met deze originele recepten voor Moederdag

Moederdag staat weer voor de deur en wat is er beter dan je moeder te verwennen met speciale recepten? Dit jaar slaan we de traditionele ontbijt op bed over en gaan we voor een verrassend en origineel menu om haar echt te laten zien hoeveel ze voor ons betekent. Dus, waarom zou je niet de keuken ingaan en een paar onvergetelijke gerechten bereiden? Hier zijn enkele heerlijke en originele recepten om je moeder te verwennen op haar speciale dag.

Hartige pannenkoekrolletjes met spinazie en feta

Ingrediënten
  • 1 kopje bloem
  • 1 ei
  • 1 kopje melk
  • 1 handvol verse spinazie
  • 100 g verkruimelde feta
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie

Instructies
  1. Meng de bloem, het ei en de melk tot een glad beslag.
  2. Voeg de fijngehakte spinazie en verkruimelde feta toe aan het beslag en breng op smaak met zout en peper.
  3. Verhit wat olijfolie in een pan op middelhoog vuur en giet een dun laagje beslag in de pan.
  4. Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin en herhaal met het overgebleven beslag.
  5. Rol de pannenkoeken op en snijd ze in plakjes. Serveer ze als hapjes voor een verrukkelijke start van de dag.
Geroosterde groentenquiche met geitenkaas

Ingrediënten
  • 1 rol kant-en-klaar hartige taartdeeg
  • 2 rode uien, in dunne plakjes gesneden
  • 1 courgette, in dunne plakjes gesneden
  • 1 rode paprika, in reepjes gesneden
  • 100 g cherrytomaten, gehalveerd
  • 150 g geitenkaas, verkruimeld
  • 4 eieren
  • 200 ml room
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse kruiden naar keuze (bijv. tijm, basilicum)

Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Bekleed een quichevorm met het hartige taartdeeg en prik er met een vork gaatjes in.
  3. Verdeel de plakjes ui, courgette, paprika en cherrytomaten gelijkmatig over het deeg.
  4. Strooi de verkruimelde geitenkaas over de groenten.
  5. Klop de eieren los met de room, zout, peper en verse kruiden en giet dit mengsel over de groenten.
  6. Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot de vulling stevig is en de bovenkant goudbruin is.
  7. Laat de quiche iets afkoelen alvorens te serveren.

Romige aardbeienmousse met verse munt

Ingrediënten
  • 250 g verse aardbeien, gehalveerd
  • 200 ml slagroom
  • 50 g poedersuiker
  • Verse muntblaadjes voor decoratie

Instructies
  1. Pureer de aardbeien in een blender of keukenmachine tot een gladde massa.
  2. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker.
  3. Spatel de gepureerde aardbeien voorzichtig door de opgeklopte slagroom tot alles goed gemengd is.
  4. Verdeel de mousse over glazen of kommetjes en laat ze minstens een uur opstijven in de koelkast.
  5. Garneer de mousse met verse muntblaadjes voor een verfrissende finishing touch.

Deze originele recepten zijn een geweldige manier om je moeder te laten zien hoeveel je om haar geeft op Moederdag. Dus, ga de keuken in, laat je creativiteit de vrije loop en tover een glimlach op haar gezicht met deze heerlijke gerechten!