In een wereld vol hectiek en drukte is er iets magisch aan een stukje cake. Het biedt troost, vreugde en een moment van puur genot. Maar wie heeft er tijd om uren in de keuken te staan? Gelukkig zijn er klassieke cake recepten die snel en gemakkelijk te maken zijn, zonder concessies te doen aan smaak. Laten we samen duiken in de tijdloze wereld van eenvoudige, maar onweerstaanbare cakerecepten!
Vanillebotercake
Ingrediënten
- 1 ½ kopjes bloem
- 1 kopje suiker
- ½ kopje boter, op kamertemperatuur
- 2 eieren
- ½ kopje melk
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 ½ theelepels bakpoeder
- Snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in.
- Klop de boter en suiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg de eieren een voor een toe, goed mengend na elke toevoeging.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom.
- Voeg afwisselend de droge ingrediënten en de melk toe aan het botermengsel, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten.
- Roer het vanille-extract erdoor en giet het beslag in de cakevorm.
- Bak gedurende 30-35 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Chocoladecake met glazuur
Ingrediënten
- 1 ¾ kopjes bloem
- 1 ½ kopjes suiker
- ¾ kopje cacaopoeder
- 1 ½ theelepels bakpoeder
- 1 ½ theelepels baking soda
- 1 theelepel zout
- 2 eieren
- 1 kopje melk
- ½ kopje plantaardige olie
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 kopje heet water
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in.
- Meng bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, baking soda en zout in een kom.
- Voeg eieren, melk, olie en vanille-extract toe en mix tot een glad beslag.
- Roer geleidelijk het hete water erdoor tot het beslag goed gemengd is.
- Giet het beslag in de cakevorm en bak gedurende 30-35 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de cake volledig afkoelen en glazuur naar wens met gesmolten chocolade of glazuur.
Citroencake
Ingrediënten
- 1 ½ kopjes bloem
- 1 kopje suiker
- ½ kopje boter, op kamertemperatuur
- 2 eieren
- ½ kopje melk
- 2 eetlepels citroensap
- 2 theelepels citroenrasp
- 1 ½ theelepels bakpoeder
- Snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in.
- Klop de boter en suiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg de eieren een voor een toe, goed mengend na elke toevoeging.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom.
- Voeg afwisselend de droge ingrediënten en de melk toe aan het botermengsel, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten.
- Roer het citroensap en de citroenrasp erdoor en giet het beslag in de cakevorm.
- Bak gedurende 30-35 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Met deze tijdloze eenvoudige cakerecepten, bijvoorbeeld voor een kinderfeestje, in je repertoire kun je altijd een heerlijke cake op tafel toveren, zelfs als je weinig tijd hebt. Of je nu geniet van de romige zachtheid van vanillebotercake, de intense smaak van chocolade of de verfrissende citrusaroma’s van citroen, er is voor elk wat wils. Dus haal die bakvorm tevoorschijn en trakteer jezelf op een stukje hemelse zoetheid, bereid met liefde en slechts een handvol ingrediënten!