Niets verwarmt de ziel en geneest het lichaam beter dan een kom dampende, huisgemaakte kippensoep. Deze eenvoudige, hartverwarmende klassieker is niet alleen een favoriet comfort food, maar ook een probaat middel bij ziekte. Laten we eens duiken in het recept voor de perfecte kippensoep, samen met enkele smakelijke varianten die een nieuwe draai geven aan deze tijdloze klassieker.
Het basisrecept voor kippensoep
Ingrediënten
- 1 hele kip, in stukken gesneden
- 2 wortels, in plakjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
- 1 ui, grof gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 liter water
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden zoals peterselie, tijm en rozemarijn (optioneel)
Instructies
- Plaats de stukken kip, wortels, bleekselderij, ui, knoflook en water in een grote soeppan. Breng aan de kook.
- Zodra het kookt, zet het vuur laag en laat de soep zachtjes sudderen tot de kip gaar is en het vlees gemakkelijk van de botten loskomt (ongeveer 1,5 tot 2 uur).
- Verwijder de kip uit de pan en laat het iets afkoelen. Pluk het vlees van de botten en snijd het in hapklare stukjes. Gooi de botten weg.
- Breng de soep op smaak met zout en peper. Voeg indien gewenst verse kruiden toe.
- Voeg de kip terug toe aan de soep en laat het nog een paar minuten opwarmen voordat je serveert.
Varianten op klassieke kippensoep
- Citroen Kippensoep: Voeg het sap van een citroen toe aan de soep vlak voordat je het serveert voor een verfrissende twist die de smaakpapillen doet ontwaken.
- Curry Kippensoep: Voeg een eetlepel currypoeder toe aan de soepbasis voor een exotische draai. Garneer met verse koriander voor extra smaak.
- Gember Kippensoep: Voeg een paar plakjes verse gember toe aan de soep terwijl het suddert voor een verwarmende en verkwikkende smaak. Perfect voor als je verkouden bent!
- Tomaten Kippensoep: Voeg een blikje tomatenblokjes toe aan de soepbasis voor een rijke, hartige twist. Voeg verse basilicum toe voor een vleugje Italiaanse flair.
Of je nu kiest voor het traditionele recept of een van de varianten, kippensoep is altijd een winnaar, vooral wanneer je een geliefde hebt die zich niet lekker voelt. Met zijn rustgevende warmte en voedende ingrediënten is het een ware balsem voor lichaam en geest. Dus de volgende keer dat je behoefte hebt aan comfort of iemand in je omgeving heeft wat extra zorg nodig, denk dan aan een kom dampende kippensoep.