Zalm is een van de meest geliefde vissoorten, en dat is niet zonder reden. Het is niet alleen voedzaam en rijk aan omega-3-vetzuren, maar ook ongelooflijk veelzijdig in de keuken. Of je nu een fan bent van rauwe zalm, houdt van de rokerige smaak van gerookte zalm, of geniet van de knapperige textuur van gebakken zalm, er zijn altijd recepten die bij jou passen. In deze blog verkennen we een aantal heerlijke recepten om zalm te bereiden.
Rauwe zalm
Zalm sashimi
Een van de puurste manieren om van zalm te genieten, is als sashimi en sushi. Snijd verse zalmfilet in dunne plakjes en serveer met sojasaus, wasabi en ingelegde gember. Het is een eenvoudige maar verfijnde manier om de rijke, boterachtige textuur van de vis te proeven.
Poké Bowl met zalm
Poké bowls zijn een Hawaiiaanse specialiteit die de laatste jaren enorm populair is geworden. Voor een zalm poké bowl heb je nodig: verse zalm, gesneden in blokjes, sojasaus, sesamolie, rijstazijn, en een beetje honing. Meng dit met gekookte sushirijst en voeg toppings toe zoals avocado, komkommer, zeewiersalade en sesamzaadjes.
Gerookte zalm
Bagel met gerookte zalm en kruidenkaas
Een klassieker die nooit teleurstelt. Neem een verse bagel en besmeer deze met een royale laag roomkaas. Leg hier plakjes gerookte zalm op en voeg eventueel wat kappertjes, rode ui en een paar dille-takjes toe. Het is een perfect ontbijt of brunchgerecht dat altijd in de smaak valt.
Salade met gerookte zalm
Voor een lichte lunch is een salade met gerookte zalm ideaal. Gebruik een basis van gemengde sla, rucola of spinazie. Voeg stukjes gerookte zalm, gesneden avocado, cherrytomaatjes, en dunne plakjes radijs toe. Maak het af met een frisse citroendressing van olijfolie, citroensap, honing, en Dijonmosterd.
Gebakken zalm
Gebakken zalm met citroen en dille
Een eenvoudig maar elegant gerecht dat je binnen 20 minuten op tafel hebt. Bestrooi de zalmfilets met zout, peper, en fijngehakte dille. Bak ze in een hete pan met olijfolie tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant en perfect gaar van binnen. Serveer met een partje citroen en een bijgerecht zoals geroosterde asperges of aardappelpuree.
Zalm met honing-sojaglazuur
Voor een smaakvolle twist kun je een honing-soja glazuur maken. Meng gelijke delen honing en sojasaus, voeg een beetje geraspte gember en knoflook toe. Smeer dit over de zalmfilets voordat je ze bakt of grilt. Het resultaat is een heerlijke combinatie van zoet en zout die perfect past bij een eenvoudige groene salade of gestoomde rijst.
Gegrilde zalm
Gegrilde zalmspiesjes
Ideaal voor de BBQ! Snijd zalm in blokjes en rijg deze aan spiesjes, afgewisseld met stukjes paprika, courgette en rode ui. Bestrijk met een marinade van olijfolie, citroensap, knoflook en verse kruiden zoals tijm of rozemarijn. Grill tot de zalm net gaar is en de groenten een mooie grillsmaak hebben.
Zalmpakketjes van de BBQ
Voor een makkelijke en smaakvolle maaltijd kun je zalm in aluminiumfolie wikkelen met plakjes citroen, takjes dille, knoflook en een beetje olijfolie. Sluit de pakketjes goed af en grill ze op de BBQ tot de zalm net gaar is. De vis blijft zo sappig en vol van smaak.
Recepten met zalm zijn een geweldige keuze, of je nu een snel ontbijt, een lichte lunch of een uitgebreid diner wilt bereiden. Met zijn veelzijdigheid en rijke smaak kun je eindeloos variëren en experimenteren in de keuken. Dus, haal die zalmfilets in huis en probeer een van deze heerlijke recepten. Smakelijk eten!