Home » Blog » Heerlijke en gezonde recepten met gegrilde groenten

Heerlijke en gezonde recepten met gegrilde groenten

Groenten zijn veelzijdig, smaakvol en bieden een scala aan mogelijkheden om je smaakpapillen te verwennen. Of je nu een vegetariër bent, een vleesliefhebber of ergens daartussenin valt, geroosterde groenten kunnen altijd een onweerstaanbare toevoeging zijn aan je maaltijd. Laten we een reis maken door enkele heerlijke recepten waarbij gegrilde groenten de hoofdrol spelen, en waar vlees en vis ook een prachtige bijrol vervullen.

Geroosterde groenten met gemarineerde kip


  • Snijd een assortiment groenten zoals paprika’s, courgettes, champignons en rode uien in plakjes.
  • Marineer stukken kipfilet in een mengsel van olijfolie, knoflook, citroensap, rozemarijn en zout.
  • Rijg de gemarineerde kip en groenten afwisselend aan spiesjes.
  • Grill de spiesjes op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn en de kip gaar is. Serveer met een frisse yoghurtsaus.

Gegrilde groenten en zalmfiletpakketjes


  • Leg plakjes courgette, wortel, paprika en prei op aluminiumfolie.
  • Leg een stukje zalmfilet op de groenten en breng op smaak met zout, peper, citroensap en dille.
  • Vouw de aluminiumfolie dicht tot pakketjes en grill ze op middelhoog vuur tot de zalm gaar is en de groenten knapperig.
  • Serveer de pakketjes rechtstreeks van de grill voor een indrukwekkende presentatie.

Salade met geroosterde groenten en steak


  • Gril plakjes aubergine, courgette, rode paprika en rode ui tot ze mooie grillstrepen hebben.
  • Snijd biefstuk in dunne plakjes en gril ze tot de gewenste gaarheid.
  • Meng de gegrilde groenten en biefstuk met verse spinazie, cherrytomaten en geroosterde pijnboompitten.
  • Besprenkel met een dressing van balsamicoazijn, olijfolie, mosterd en honing voor een smaakvolle afwerking.

Taco’s met garnalen en geroosterde groenten


  • Gril plakjes courgette, paprika, rode ui en maïskolven tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
  • Marineer garnalen in een mengsel van limoensap, chili, knoflook en komijn.
  • Vul zachte taco’s met de gegrilde groenten, gebakken garnalen en een pittige salsa van tomaten, ui, koriander en jalapeño.
  • Serveer met een verfrissende avocado-limoencrema voor een explosie van smaken.

Deze recepten laten zien dat geroosterde groenten niet alleen een bijgerecht zijn, maar de hoofdrol kunnen spelen in een breed scala aan gerechten, van salades tot taco’s en pakketjes. Dus, haal die grill tevoorschijn en laat je verbeelding de vrije loop terwijl je de smaken van de zomer ontdekt met deze heerlijke gerechten. Eet smakelijk!