La viande hachée et la sauce sont des combinaisons polyvalentes et savoureuses qui s’ajoutent à de nombreux plats. Elle constitue la base de nombreux repas traditionnels, des pâtes aux ragoûts, etc. Dans cet article, nous vous expliquons non seulement comment préparer une sauce à la viande hachée parfaite, mais aussi quelques recettes et mets délicats que vous pouvez préparer avec ce délicieux mélange de sauce et de viande hachée..
Recette de base de la sauce à la viande hachée
Voici une recette simple de sauce hachée classique que vous pouvez utiliser comme base pour différents plats.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée mixte (bœuf et porc)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 boîte (400 g) de tomates en dés
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes (par ex. origan et basilic)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Facultatif : un filet de vin rouge
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail et faire revenir pendant une minute, jusqu’à ce qu’il soit aromatique.
- Ajouter la viande hachée et la faire frire jusqu’à ce qu’elle se détache. Veiller à ce que la viande soit bien cuite.
- Incorporer les tomates en dés et le concentré de tomates. Ajouter le sucre, les herbes italiennes, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Remuez de temps en temps et, si vous le souhaitez, ajoutez une goutte de vin rouge pour renforcer la saveur.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Variations de la sauce de base avec de la viande hachée
Il existe de nombreuses façons de personnaliser votre sauce hachée. Voici quelques idées :
1. Sauce hachée aux légumes
Ajoutez des légumes supplémentaires comme du poivron, de la courgette ou des carottes pour une version plus saine. Coupez les légumes en petits morceaux et ajoutez-les à l’oignon à l’étape 1.
2. Sauce hachée épicée
Pour une sauce plus épicée, utilisez un mélange d’épices comme le cumin, le poivre de Cayenne et le paprika. Cette sauce convient particulièrement bien aux plats mexicains tels que les tacos ou les burritos.
3. Sauce à la viande hachée et aux champignons
Ajoutez une poignée de champignons émincés à la viande hachée lorsque vous la faites frire. Cela ajoute une délicieuse saveur terreuse à la sauce.
Spaghetti à la bolognaise
Cuire les spaghettis selon les instructions figurant sur l’emballage. Mélanger les pâtes cuites avec la sauce au hachis et servir avec du parmesan râpé.
Plat au four avec de la viande hachée délicieuse et de la sauce
Prendre un plat à four et y déposer une couche de sauce au hachis. Ajouter une couche de pâtes cuites ou de purée de pommes de terre, puis une couche de fromage râpé. Faire cuire au four à 180 degrés Celsius jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Nachos avec sauce hachée
Cuire les nachos au four et les recouvrir de sauce, de jalapeños tranchés et de fromage râpé. Faire cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et servir avec du guacamole et de la salsa.
Boulettes de viande frites à l’or fin
Mélangez une partie de la sauce avec de la chapelure, de l’œuf et des épices pour faire des boulettes de viande. Faites-les cuire au four ou dans une poêle pour un délicieux en-cas ou repas.
Des tortillas savoureuses
Prenez une tortilla et remplissez-la de sauce à la viande hachée, de laitue, de tomate et d’avocat. Roulez la tortilla pour un délicieux déjeuner.
La viande hachée en sauce est une base fantastique pour une grande variété de plats. Avec les bons ingrédients et la bonne méthode de préparation, vous pouvez obtenir une sauce savoureuse et polyvalente qui rehaussera vos repas. Expérimentez différentes variantes et différents plats pour trouver la combinaison parfaite à votre goût. Bon appétit!