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Sains et colorés: préparer ses propres muffins aux légumes

Les muffins, ces délicieuses petites gâteries, n’ont pas toujours besoin d’être pleins de sucre et de chocolat. Si vous recherchez une option plus saine et riche en nutriments, pourquoi ne pas essayer les muffins aux légumes? Ces friandises colorées sont non seulement savoureuses, mais elles constituent également un excellent moyen d’intégrer des légumes dans votre alimentation. Remplaçons donc le traditionnel mélange à muffins par de l’énergie verte et mettons-nous ensemble dans la cuisine pour préparer ces muffins aux légumes sains et savoureux!

Étape 1: rassembler les ingrédients

Commençons par rassembler tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de ces muffins aux légumes. Voici une liste de base pour commencer:

  • Farine (vous pouvez choisir de la farine complète pour plus de fibres)
  • Poudre à lever
  • Sel
  • Œufs
  • Lait (on peut également utiliser du lait végétal)
  • Huile d’olive ou beurre fondu
  • Divers légumes au choix (par exemple épinards, carottes, courgettes, poivrons, oignons, etc.)

Ajout facultatif de fromage, d’herbes ou de graines pour plus de saveur et de texture.

Étape 2 : préparation des légumes

Laver et hacher finement les légumes de votre choix. Vous pouvez choisir de les utiliser crus, mais certains légumes comme les carottes et les courgettes peuvent également être légèrement sautés ou cuits à la vapeur avant d’être ajoutés à la pâte. Cela permet d’éliminer l’excès d’humidité et de rehausser la saveur.

muffins aux légumes

Étape 3: préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs – farine, levure et sel. Dans un autre bol, battre les œufs, puis ajouter le lait et l’huile d’olive ou le beurre fondu. Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et remuer doucement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter ensuite les légumes coupés en morceaux et les éventuels ajouts tels que le fromage ou les herbes et bien mélanger.

Étape 4: cuisson au four

Préchauffez votre four à environ 180 degrés Celsius et graissez un moule à muffins ou utilisez des moules à muffins en papier. Répartir la pâte uniformément dans les cavités du moule et faire cuire les muffins dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes.

Étape 5: laisser refroidir et déguster !

Laisser refroidir les muffins aux légumes dans le moule pendant quelques minutes avant de les démouler avec précaution et de les placer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Servez-les chauds ou à température ambiante comme petit-déjeuner nutritif, comme en-cas sain ou comme plat d’accompagnement au déjeuner ou au dîner.

muffins aux légumes

Préparer des muffins aux légumes n’est pas seulement une façon amusante de faire preuve de créativité dans la cuisine, mais c’est aussi un excellent moyen d’intégrer des légumes supplémentaires dans votre alimentation. Alors qu’est-ce que vous attendez? Sortez vos légumes et mettez-vous au travail! Vous serez étonné de voir à quel point ces friandises saines sont délicieuses et polyvalentes. Vous cherchez d’autres recettes saines? Lisez ensuite nos conseils pour un délicieux pain de banane sain!