Le pain aux bananes est une pâtisserie populaire qui convient parfaitement à un petit-déjeuner sain, à un en-cas nutritif ou même à une friandise après l’entraînement. Cependant, les pains de banane traditionnels sont souvent remplis de sucre et de farine raffinée, ce qui les rend moins adaptés à ceux qui veulent manger sainement. Heureusement, il est possible d’en faire une version plus saine et tout aussi savoureuse! Dans cet article, nous partageons avec vous une délicieuse recette de pain de banane sain qui regorge d’ingrédients nutritifs.
Pourquoi le pain aux bananes est bon pour la santé
- Farine complète : elle apporte des fibres et des nutriments que l’on ne trouve pas dans la farine raffinée.
- Graisses saines : l’huile de coco est une source de graisses saines, bonnes pour le cœur et rassasiantes.
- Les édulcorants naturels : le miel ou le sirop d’érable ajoutent de la douceur sans ajouter de sucres raffinés.
- Bananes : riches en potassium, en fibres et en vitamines, elles confèrent au pain une douceur et une humidité naturelles.
- Noix (facultatif) : ajoutent des protéines, des graisses saines et du croquant au pain de banane.
Ingrédients
- 3 bananes mûres
- 3 œufs
- 1/4 de tasse d’huile de coco (fondue)
- 1/4 de tasse de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de farine complète
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Une pincée de sel
- Facultatif : 1/2 tasse de noix ou de noix de pécan hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule avec un peu d’huile de coco ou utiliser du papier sulfurisé.
- Écraser les bananes dans un grand bol jusqu’à ce qu’elles soient bien écrasées.
- Ajouter les œufs, l’huile de coco fondue, le miel (ou le sirop d’érable) et l’extrait de vanille dans le bol avec les bananes écrasées. Bien mélanger.
- Ajouter la farine de blé entier, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et une pincée de sel au mélange de bananes. Remuer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Si vous décidez d’ajouter des noix, incorporez-les délicatement à la pâte.
- Verser la pâte dans le moule graissé et lisser le dessus à l’aide d’une spatule.
- Cuire le pain aux bananes dans le four préchauffé pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Retirer le pain aux bananes du four et le laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler.
- Coupez le pain aux bananes en tranches et dégustez-le comme petit-déjeuner nutritif, comme en-cas sain ou comme friandise après l’entraînement!
Cette recette saine de pain aux bananes est un excellent moyen de savourer une délicieuse friandise sans culpabilité. Avec ses ingrédients nutritifs et son résultat savoureux, ce pain aux bananes est une réussite pour tous ceux qui veulent manger sainement sans faire de compromis sur le goût. Essayez-le et découvrez par vous-même à quel point il peut être délicieusement sain!