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Plats rafraîchissants pour le mois de juillet

Le mois de juillet apporte avec lui les chauds rayons du soleil et une abondance d’ingrédients frais et colorés provenant directement du jardin. C’est une période où l’on profite du plein air et où l’on célèbre le goût de l’été. Voici cinq plats délectables pour savourer le goût du mois de juillet, avec une touche d’originalité.

Brochettes de langoustines grillées au citron et à l’ail

Les langoustines sont à leur meilleur en juillet, alors pourquoi ne pas profiter de leur saveur douce? Enfiler les scampis sur des brochettes en bois. Puis marinez-les dans un mélange de choses suivantes:

  • d’huile d’olive,
  • de jus de citron,
  • d’ail haché et
  • d’herbes fraîches telles que le thym et l’origan.

Faire griller les brochettes jusqu’à ce que les crevettes soient roses et cuites. Servir avec un quartier de citron et savourer les saveurs de l’été.

Maïs rôti au beurre de chili et de citron vert

Le mois de juillet est également la période où le maïs est le plus doux. Rôtir le maïs frais au barbecue ou au four. Puis tartinez-le d’un mélange crémeux de:

  • beurre fondu,
  • de jus de citron vert,
  • de piment en poudre
  • d’une pincée de sel.

La saveur acidulée et fraîche du beurre de chili et de citron vert s’associe parfaitement au maïs doux et fait de ce plat un favori de l’été.

Pâtes de courgettes grillées avec tomates cerises et pesto

La courgette, disponible en abondance en juillet, est un légume polyvalent qui se prête parfaitement à la préparation de pâtes légères d’été. Couper la courgette en longues et fines lamelles à l’aide d’un couteau à spirale et la faire griller brièvement jusqu’à ce qu’elle devienne molle. Mélangez ensuite les pâtes aux courgettes grillées avec des tomates cerises coupées en deux et une généreuse cuillerée de pesto maison. Garnir de parmesan fraîchement râpé pour un délicieux repas végétarien.

Soupe épicée de carottes rôties au lait de coco

Offrez-vous un bol de soupe crémeuse, épicée et pleine de saveur. Rôtir les carottes avec l’oignon, l’ail et le gingembre au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Puis écrasez-les avec du lait de coco et des épices. Pensez au curcuma, cumin et coriandre. Réchauffez la soupe sur la cuisinière et servez-la avec un filet de jus de citron vert frais et une poignée d’herbes fraîches pour un régal rafraîchissant et savoureux.

Ananas grillé au piment et au miel

Donnez à votre barbecue d’été une touche tropicale avec des ananas grillés. Couper l’ananas frais en tranches et le saupoudrer d’un mélange de piment en poudre et de miel.

Griller les tranches d’ananas jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Servez-les en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé. La combinaison du sucré, de l’épicé et du fumé fera danser vos papilles.

Crumble de pêches avec glace à la vanille

Le mois de juillet est également la période où les pêches sont les plus juteuses et les plus sucrées. Préparez un simple crumble de pêches en mélangeant des pêches en dés avec un peu de sucre et une pincée de cannelle.

Recouvrez-les d’un crumble croustillant de farine, de beurre, de flocons d’avoine et de cassonade et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’ils fassent des bulles. Servir chaud avec une boule de glace crémeuse à la vanille pour un délicieux dessert qui célèbre le goût de l’été.

Panna cotta à la lavande et aux fruits frais

Terminez par un dessert élégant qui éveille les sens. Réalisez une panna cotta crémeuse enrichie de la saveur subtile de la lavande. Servez-la avec un assortiment de fruits frais d’été tels que des fraises, des framboises et des mûres pour une fin de repas colorée et délicieuse.

Avec ces cinq plats délectables, vous êtes prêt à accueillir le goût de juillet. Alors sortez, profitez du beau temps de juillet et régalez vos papilles avec ces délicieux plats!