L’orzo, également connu sous le nom de riz italien, est une forme de pâtes polyvalente qui est souvent négligée par rapport à ses homologues plus connus tels que les spaghettis ou les pennes. Pourtant, ces petites pâtes en forme de riz méritent une place de choix dans votre cuisine. Grâce à sa texture unique et à sa capacité à absorber les saveurs, l’orzo est parfait pour une large gamme de plats délicieux. Voici quelques recettes délectables à base d’orzo pour vous mettre sur la voie!
Risotto d’orzo aux champignons et au parmesan
Oubliez le riz, l’orzo fait un excellent risotto! Faire revenir de l’oignon et de l’ail hachés dans de l’huile d’olive, puis ajouter des champignons en tranches et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’orzo et bien mélanger. Ajouter ensuite le bouillon de légumes chaud, petit à petit, et continuer à remuer jusqu’à ce que l’orzo soit mou et crémeux. À la fin, incorporer une quantité généreuse de parmesan râpé et assaisonner de sel et de poivre.


Salade grecque d’orzo
Cette salade légère et rafraîchissante est parfaite pour les chaudes journées d’été. Cuire l’orzo selon les instructions figurant sur l’emballage et le laisser refroidir. Mélanger l’orzo refroidi avec les tomates cerises coupées en deux, le concombre en dés, la feta émiettée, l’oignon rouge haché, les olives noires et le persil haché. Arroser d’une vinaigrette composée d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail, d’origan, de sel et de poivre. Servir frais.
Orzo aux crevettes, au citron et à l’ail
Cuire l’orzo comme indiqué sur le paquet. Ensuite, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à frire et faire revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il devienne odorant. Ajouter les crevettes décortiquées et faire frire jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Ajouter l’orzo cuit dans la poêle avec le jus de citron frais, le zeste de citron et le persil haché. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre. Servir garni de quartiers de citron supplémentaires.


Orzo aux légumes grillés
Faites rôtir une sélection de vos légumes préférés, tels que courgettes, poivrons, aubergines et tomates cerises, dans un four chaud jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement saisis. Pendant ce temps, faire cuire l’orzo selon les instructions figurant sur l’emballage. Mélanger les légumes rôtis avec l’orzo cuit et ajouter un trait de vinaigre balsamique et de basilic frais. Garnir de fromage de chèvre émietté pour plus de saveur.
Que vous soyez à la recherche d’un dîner rapide en semaine ou d’un plat d’accompagnement pour une fête, ces recettes prouvent que l’orzo peut être la star du spectacle. Expérimentez différentes saveurs et ingrédients pour créer vos propres plats d’orzo. Ne soyez pas surpris si l’orzo devient bientôt un favori dans votre cuisine!