Rien ne réchauffe mieux l’âme et ne guérit mieux le corps qu’un bol de soupe de poulet maison fumante. Ce classique simple et réconfortant n’est pas seulement un plat réconfortant favori, mais aussi un remède efficace contre la maladie. Plongeons dans la recette de la soupe de poulet parfaite, ainsi que dans quelques variantes savoureuses qui donnent une nouvelle tournure à ce classique indémodable.
La recette de base de la soupe de poulet
Ingrédients
- 1 poulet entier, coupé en morceaux
- 2 carottes en tranches
- 2 branches de céleri, coupées en tranches
- 1 oignon, haché grossièrement
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 2 litres d’eau
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches telles que le persil, le thym et le romarin (facultatif)
Instructions
- Placer les morceaux de poulet, les carottes, le céleri, l’oignon, l’ail et l’eau dans une grande casserole. Porter à ébullition.
- Une fois l’ébullition atteinte, baisser le feu à doux et laisser mijoter la soupe jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la viande se détache facilement des os (environ 1,5 à 2 heures).
- Retirer le poulet de la poêle et le laisser refroidir légèrement. Retirez la viande des os et coupez-la en petits morceaux. Jeter les os.
- Breng de soep op smaak met zout en peper. Ajouter des herbes fraîches si nécessaire.
- Remettre le poulet dans la soupe et laisser chauffer encore quelques minutes avant de servir.
Variations sur la soupe de poulet classique
- Soupe de poulet au citron: Ajoutez le jus d’un citron à la soupe juste avant de la servir pour une touche de fraîcheur qui réveille les papilles.
- Soupe de poulet au curry: ajoutez une cuillère à soupe de poudre de curry à la base de la soupe pour une touche d’exotisme. Garnir de coriandre fraîche pour plus de saveur.
- Soupe de poulet au gingembre: ajoutez quelques tranches de gingembre frais à la soupe pendant qu’elle mijote pour lui donner une saveur réchauffante et revigorante. Parfait pour les rhumes!
- Soupe de poulet à la tomate: ajoutez une boîte de tomates en dés à la base de la soupe pour lui donner une touche riche et savoureuse. Ajoutez du basilic frais pour une touche italienne.
Que vous optiez pour la recette traditionnelle ou pour l’une de ses variantes, la soupe de poulet est toujours un succès, surtout lorsque vous avez un proche qui ne se sent pas bien. Avec sa chaleur apaisante et ses ingrédients nourrissants, c’est un véritable baume pour le corps et l’esprit. Alors, la prochaine fois que vous aurez besoin de réconfort ou qu’un de vos proches aura besoin de soins supplémentaires, pensez à un bol de soupe au poulet fumante.