Le régime cétogène, ou régime keto en abrégé, est devenu extrêmement populaire ces dernières années en raison de son efficacité pour la perte de poids et la promotion d’un mode de vie sain. Ce régime se concentre sur la réduction de l’apport en glucides et l’augmentation de la consommation de graisses, plaçant le corps dans un état de cétose. Dans cet état, le corps brûle les graisses pour obtenir de l’énergie au lieu des hydrates de carbone. Si vous envisagez d’adopter le régime céto ou si vous avez déjà commencé, nous vous proposons des conseils pratiques et des recettes savoureuses pour vous aider à démarrer.
Conseils pour suivre le régime keto
- Planifiez à l’avance: préparez un menu hebdomadaire et faites vos courses à l’avance pour éviter d’être tenté de manger des aliments riches en glucides.
- Lisez les étiquettes: Faites attention aux glucides cachés dans les aliments, même ceux auxquels vous ne vous attendez pas. Ils peuvent facilement vous faire sortir de la cétose.
- Hydratez-vous: Buvez beaucoup d’eau pour rester hydraté et réduire les symptômes de la grippe céto, comme les maux de tête et la fatigue.
- Mangez beaucoup de graisses: N’oubliez pas que les graisses sont la principale source d’énergie du régime céto. Veillez à consommer beaucoup de graisses saines, telles que les avocats, les noix, les graines et l’huile d’olive.
- Soyez créatif avec les légumes: Bien que certains légumes contiennent des glucides, il existe de nombreux légumes qui conviennent au régime céto. Expérimentez différents types de légumes et préparez-les de différentes manières pour que vos repas restent intéressants.
Recettes compatibles avec le régime keto
Muffins de petit-déjeuner à l’avocat et à l’œuf
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 4 œufs
- Sel et poivre au goût
- Facultatif: fromage râpé, morceaux de bacon, légumes hachés
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule à muffins.
- Couper les avocats en deux et enlever le noyau.
- Enlever un peu de chair de chaque moitié d’avocat pour faire de la place à l’œuf.
- Casser un œuf sur chaque moitié d’avocat et saupoudrer de sel et de poivre.
- Ajouter du fromage râpé, des morceaux de bacon ou des légumes hachés si nécessaire.
- Cuire les muffins aux œufs d’avocat au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient fermes.
Riz au chou-fleur et aux crevettes
Ingrédients
- 1 chou-fleur, en bouquets
- 250 g de crevettes, décortiquées et nettoyées
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Facultatif: flocons de piment rouge, persil haché
Instructions
- Mettez les bouquets de chou-fleur dans un robot et mixez-les jusqu’à ce qu’ils aient la texture du riz.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne odorant.
- Ajouter les crevettes et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient cuites, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer les crevettes de la poêle et les réserver.
- Ajouter le riz au chou-fleur dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant, environ 5 à 7 minutes.
- Assaisonner de sel, de poivre et de flocons de piment rouge si nécessaire. Remettre les crevettes dans la poêle et bien mélanger.
- Garnir de persil haché et servir chaud.
Poivrons farcis
Ingrédients
- 4 grands poivrons, coupés en deux et épépinés
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 boîte de tomates en dés (400g)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé
- Persil frais, haché (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajouter le bœuf haché dans la poêle et faire frire jusqu’à ce qu’il soit entièrement doré.
- Ajouter les tomates en dés, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
- Remplir chaque moitié de poivron avec une partie du mélange de viande hachée et placer dans un plat à four.
- Saupoudrer les poivrons farcis de fromage râpé.
- Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage bouillonne et soit doré.
- Garnir éventuellement de persil frais haché avant de servir.
Grâce à ces conseils et à ces recettes, vous serez sur la bonne voie pour réussir votre régime céto. N’oubliez pas que le régime céto est plus qu’un simple régime, c’est un mode de vie qui, avec les bonnes recettes, peut avoir des effets bénéfiques sur la santé à long terme. Écoutez votre corps, soyez créatif dans la cuisine et savourez de délicieux repas adaptés à l’alimentation céto!