Avec l’arrivée du mois de juin, l’été commence lentement à nous envelopper de ses bras chauds. C’est l’époque des légumes abondants, des fruits juteux et de la promesse de longues soirées douces. C’est aussi une période où la nature révèle ses richesses sous la forme d’ingrédients frais qui ne demandent qu’à être utilisés de manière créative en cuisine. Découvrons ensemble la saveur du mois de juin avec ces cinq idées délicieuses parfaites pour le mois de juin!
Salade de légumes grillés aux herbes fraîches
Juin est le mois où le potager explose de couleurs et de saveurs. Profitez de cette fraîcheur pour préparer une salade de légumes grillés. Couper la courgette, le poivron, l’aubergine et l’oignon rouge en tranches, les arroser d’huile d’olive et les faire griller jusqu’à ce qu’ils soient bien saisis. Mélangez-les ensuite avec des herbes fraîches telles que le basilic, la menthe et le persil. Ajoutez un trait de vinaigre balsamique et vous obtenez un plat coloré qui accompagne parfaitement une viande ou un poisson grillé.
Caprese aux fraises avec glaçage balsamique
Le mois de juin est également la période où les fraises atteignent leur apogée sucrée et juteuse. Pourquoi ne pas donner une touche estivale à la salade Caprese classique en remplaçant les tomates par des tranches de fraises fraîches ? Placer les tranches de mozzarella et les fraises en alternance sur une assiette, arroser de glaçage balsamique et garnir de feuilles de basilic et d’une pincée de poivre noir. Cette entrée rafraîchissante est un régal pour les yeux et les papilles.
Rouleaux de courgettes grillées au fromage de chèvre et au miel
Les courgettes sont abondantes en juin et se prêtent parfaitement à un plat léger et savoureux. Couper les courgettes en longues tranches, les faire griller brièvement jusqu’à ce qu’elles soient tendres et les laisser refroidir. Ensuite, étaler chaque tranche et la tartiner de fromage de chèvre doux, les rouler et les arroser d’un peu de miel. Servir comme entrée élégante ou comme plat d’accompagnement du repas principal.
Extra : limonade rafraîchissante au concombre et à la menthe
Lorsque le soleil est haut dans le ciel et que les températures grimpent, il n’y a rien de plus rafraîchissant qu’une boisson fraîche pour étancher sa soif. Les ingrédients frais abondent en juin, et l’une des boissons les plus rafraîchissantes que vous puissiez préparer est la limonade de concombre agrémentée d’une touche de menthe. Voici comment le préparer:
Ingrédients:
- 1 grand concombre, pelé et coupé en tranches
- 1 tasse de feuilles de menthe fraîche
- 1 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 tasse de miel ou de sirop de sucre (selon le goût)
- Glaces
- Tranches de citron et brins de menthe pour la garniture
Instructions:
- Mettre les tranches de concombre et les feuilles de menthe dans un mixeur ou un robot ménager. Ajouter le jus de citron fraîchement pressé.
- Réduire le mélange en purée jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Verser le mélange concombre-menthe à travers une passoire fine ou une étamine afin d’éliminer la pulpe et d’obtenir un liquide clair.
- Mélanger le miel ou le sirop de sucre au jus de concombre et de menthe, selon le goût. En ajouter si nécessaire.
- Remplir les verres de glaçons et verser la limonade de concombre sur le dessus.
- Garnissez chaque verre d’une tranche de citron et d’un brin de menthe pour une touche rafraîchissante et festive.
Cette limonade au concombre est non seulement délicieusement rafraîchissante, mais aussi saine et hydratante. C’est la boisson idéale à déguster par une chaude journée de juin, que ce soit lors d’un pique-nique dans le parc, à la plage ou simplement à la maison dans le jardin. Grâce à ces délicieuses idées pour le mois de juin, vous profiterez pleinement de ce mois ensoleillé. A la santé du mois de juin!